As Assembleias Ordinárias da RGVNE são realizadas durante os Simpósios Regionais. Além dessas, Assembleias Extraordinárias ocorrem, sobretudo por ocasião de eventos que reúnam uma quantidade significativa de membros, como acontece nos Congressos Brasileiros de Recursos Genéticos. Os resultados das discussões nas assembleias são registrados em Atas aprovadas e assinadas pelos participantes.
